鉄観音茶は、烏龍茶の中では中程度の発酵の「半発酵茶」に分類され、幾度もの手揉みと乾燥を繰り返し、充分に熟成しております。 他の台湾茶と異なり、最後の発酵を止める為の火入れを炭火焙煎しております。濃厚な味わいの中に、ほうじ茶に似た香ばしさと、まろやかな甘みが広がってきます。これが炭火焙煎によって生じる独特の風味なのです。 良質の茶葉は、艶のある黒味がかった色をしており、小さく固く捩れており、水色は、明るいアンズ色となります。 古くから人々に愛され支持されてきた由縁とされる、濃厚な味とほのかな花めく香りとの絶妙な調和と清々しい喉越しを、浜佐園の鉄観音茶で是非とも御堪能くださいませ。 ＜淹れ方＞湯温 100℃、3gの茶葉に湯量200～300ml、浸出時間 2分 賞味期限　365日